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面试热点:遏制餐饮浪费需要精准化点餐

2020-11-5 10:59 217

摘要:  面试热点:遏制餐饮浪费需要精准化点餐 热点背景 C市餐饮同业公会发布《C市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》(以下简称《行为规范》),总4章14条,从主体要求、工作内容等方面进行了详细规定。《行为规范》指出,C ...

    面试热点:遏制餐饮浪费需要精准化点餐
    热点背景
    C市餐饮同业公会发布《C市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》(以下简称《行为规范》),总4章14条,从主体要求、工作内容等方面进行了详细规定。《行为规范》指出,C市餐饮行业协会要高度重视餐饮业厉行节约反对浪费工作,建立健全行业制止餐饮浪费专项“约谈”“曝光”机制。餐饮服务单位应将“公筷公勺”全面纳入服务标准,主动提供公筷公勺,做到一菜一公筷,一汤一公勺,防止交叉污染。
    模拟试题
    9月7日C市发布了《C市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》,当中明确要求餐饮单位在套餐标准上表明建议消费人数,并根据客人要求提供“半份菜”“小份菜”。对此,你怎么看?
    尚优解析
    随着外卖行业的兴起,越来越多的上班族或者学生党选择外卖作为自己就餐的第一选择。外卖的出现不仅仅给很多上班族或是学生族节约了就餐的时间,让他们能将更多精力投入到学习或是工作当中。另外,通过外卖也增加了很多的就业岗位。但是,我们也要看到的是。因为对菜量无法做出科学的评估,导致很多消费者在点餐时非常容易出现浪费的问题。虽然部分的商家和平台推出了“半份菜”、“小份菜”,甚至一些直接标明了菜品的克数,但是由于消费者无法对菜量进行直接判断,浪费问题频发。这不仅仅关乎顾客的消费体验更关乎资源节约的民生大计。
    在我看来,C市发布的行业行为规范,无疑是针对当前餐饮浪费问题给出了一个行之有效的解决方案。一方面,通过对消费人数的建议,消费者在订餐之前就可以根据自身的需求情况灵活选择,避免因为所点数量较多造成浪费,亦或是点的较少出现尴尬的局面。另一方面,通过这样的行业规范,必然也能引起公众关于餐饮节约的重视。
    但是,关于餐饮浪费问题这一直以来都是一个社会顽疾。餐饮同业协会毕竟只是一个社会组织,所发的行业规范,对行业本身的进步能起到多大的作用,仍需通过未来很长一段时间进行检验。另外,餐饮浪费问题的根本解决,仍然需要社会各界共同努力才能取得最好的效果。
    所以关于餐饮行业的浪费问题,核心还是在于消费者本身在选择商品时就应该理性进行选择,根据自身的实际需要避免浪费。另外,社会舆论在当中也要充分发挥作用,积极对社会各界进行宣传引导,培养公众养成理性、节约点餐的习惯。最后,行业自身也要结合消费者的消费实践进行辅助说明,让消费者对菜品数量有一个更直观的考量。唯有如此,在未来餐饮节约才能真正深入人心,促进行业进步。

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