生理学中通常讲生物体内物质代谢过程中伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。就影响能量代谢的主要因素进行总结，希望对广大考生有所帮助。

影响能量代谢的主要因素有以下几点：

1.肌肉活动

肌肉活动对于能量代谢的影响最为显著，机体任何轻微的运动即可提高代谢率。人在体育运动或劳动时，由于肌肉活动所消耗的能量需要通过营养物质的氧化补充，因而可引起机体的耗氧量显著增加。

2.精神活动

在一般的精神活动时，中枢神经系统本身的代谢率即使有所增加，其程度也是可以忽略的。但在精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧和情绪激动时，由于随之而出现的肌紧张增强以及刺激代谢的激素释放增多等因素，产热量可以显著增加。

3.食物的特殊动力效应

人在进食后的一段时间内，即使在安静状态下，也会出现能量代谢率增加的现象，一般从进食后1小时左右开始，延续7～8小时。进食能刺激机体额外消耗能量的作用，称为食物的特殊动力效应。实验证明，在三种主要营养物质中，进食蛋白质产生的特殊动力效应最为显著，约为30%;进食糖和脂肪的特殊动力效应分别为6%和4%左右;进食混合性食物约为10%。

4.环境温度

当人在安静时，环境温度在20℃～30℃范围内，在裸体或只穿薄衣的情况下，其能量代谢最为稳定。当环境温度低于20℃时，代谢率便开始增加;在10℃以下时，则显著增加。环境温度较低时，代谢率的增加主要是由于寒冷刺激反射性地引起寒战以及肌肉紧张度的增强。在20℃～30℃时，代谢率较为稳定，主要是因为肌肉比较松弛。当环境温度超过30℃时，代谢率又将逐渐增加，这与体内化学反应速度加快，发汗功能旺盛以及呼吸、循环功能增强等因素有关。

【例题】关于影响能量代谢的因素，描述错误的是( )。

A.肌肉活动对能量代谢的影响最显著

B.精神活动对能量代谢没有影响

C.食物的特殊动力效应，蛋白质类食物的特殊动力效应最大

D.在20℃～30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定

【答案】B。解析：影响能量代谢的因素有肌肉活动、环境温度、食物的特殊动力效应、精神活动等。人的精神处于紧张状态，如恐惧、发怒或其他强烈情绪活动时，能量代谢率显著提高。